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FARINA TONDA NAPOLETANA

FARINE TONDA NAPOLETANA

Odeur et goût agréables et caractéristiques du blé. Farine conseillée pour une utilisation rapide des pâtons, farine très polyvalente.
Indice W: 230/250
Indice P/L: 0.55/0.60
Durée de levée: 3-10h
Temps d’utilisation: Idéale 4-5h. Maximum 24 – 48h
Utilisation: Pizza tonda napoletana

10Kg par 1
MOLINO IAQUONE

Molino Iaquone est née en 1950, tout près du parc National des Abruzzes, sur une terre de tradition et de nature préservées. Dans ses moulins à meule de pierre vieux d’un siècle sont depuis longtemps versés les grains soigneusement sélectionnés qui rendent sa farine si unique. Aujourd’hui encore, la meule de pierre est utilisée pour la production d’une farine authentique qui conserve tous les parfums, les fibres et les vitamines du blé.

Code : 43302

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