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FARINA TAGLIO ALLA ROMANA

FARINE TAGLIO ALLA ROMANA

Mix spécialement conçu pour la pizza al taglio, nécessitant une pré-cuisson puis un réchauffage.
Indice W: 360/380
Indice P/L: 0,55
Durée de levée: 18-24h
Temps d’utilisation: Idéale 48 hrs. Maximum 5 jours
Utilisation: Pizza al taglio

10Kg par 1
MOLINO IAQUONE

Molino Iaquone est née en 1950, tout près du parc National des Abruzzes, sur une terre de tradition et de nature préservées. Dans ses moulins à meule de pierre vieux d’un siècle sont depuis longtemps versés les grains soigneusement sélectionnés qui rendent sa farine si unique. Aujourd’hui encore, la meule de pierre est utilisée pour la production d’une farine authentique qui conserve tous les parfums, les fibres et les vitamines du blé.

Code : 43310

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