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TAGLIOLINI UOVO

TAGLIOLINI AUX ŒUFS

Un format sans égal pour la finesse et la résistance à la cuisson. 1 kg de semoule de blé dur de la meilleure qualité 7 œufs frais traités avec précision, énergie et patience Plus de 80 étapes de pliage grâce à une machine exclusive conçue par Arrigo Cipriani. Après 14 heures de séchage à basse température, on obtient une feuille fine et veloutée en bouche, qui en quelques minutes de cuisson devient généreuse et parfaitement « al dente ».

250gr par 12
CIPRIANI

Le processus de fabrication Cipriani est unique. Une machine exclusive, créée par Arrigo Cipriani, permet de travailler la pâte plus de 30 fois et donne aux pâtes une qualité exceptionnelle. Cet appareil reproduit le mouvement d’un rouleau à pâtisserie, pour obtenir une pâte très élastique (seulement 0,6 mm d’épaisseur) après laminage

Code : 110200