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GUANCIALE

GUANCIALE DOUX

Le Guanciale est une charcuterie typique du centre de l’Italie. La gorge de porcs italiens est salée au sel sec, aromatisée puis séchée pendant 50 jours environ pour lui donner son goût fort et caractéristique. Fondant après cuisson, il est notamment utilisé dans les fameuses pâtes à la carbonara et à l’amatriciana.

1,8Kg par 4
SILA&SILA

L’Azienda Centro Carni Sila dei F.lli Falcone est située au coeur de la Sila Grande et gérée par les frères Falcone. Elle dispose de deux usines de charcuterie de haut niveau avec des installations, des systèmes et machines modernes, où le respect des normes d’hygiène est absolu.
L’entreprise familiale est transmise depuis 4 générations et suit attentivement chaque étape de l’ensemble du processus de production. Les produits sont nombreux et visent tous la redécouverte des saveurs anciennes, le bon goût des produits typiques de la Calabre, des charcuteries riches en histoire et avec une saveur unique.

Code : 1222

Recette :

Bruschetta Mozzarella, Bleu de Buflonne, Guanciale

Produits associés :

SILA&SILA
GUANCIALE PICCANTE
GUANCIALE PIQUANT
1,8Kg par 4
Code : 1218
LE LARDERIE
LARDO DI COLONNATA IGP
LARD DE COLONNATA IGP
500gr par 10
Code : 101804
LE LARDERIE
LARDO DI COLONNATA IGP
LARD DE COLONNATA IGP
1,5Kg par 5
Code : 101805