Pinsa Mozzarella, Ragusano, Tomates et Roquette

Vin conseillé :

ALTO REALE NERO D'AVOLA SICILIA DOC- 5282

Ingrédients :

1Pinsa Classica Pinsalab43334
1Mozzarella Fior di Latte en Julienne Sabelli835
1Ragusano DOP Zappala874
1Pomodori Pelati Bio San Matteo2618
1Roquette-

Préchauffer le four à 300°. Enlever le surplus de farine de la pinsa et la faire chauffer au four quelques minutes.

Sortir la pinsa du four et la garnir avec un peu de sauce tomate et de mozzarella. Découper le ragusano en fines lamelles puis les rajouter sur la pinsa.

Passer au four 4 minutes (avec un four classique, 8 minutes à 250°), ajouter la roquette et servir.