
Pinsa Mozzarella, Ragusano, Tomates et Roquette
Vin conseillé :
ALTO REALE NERO D'AVOLA SICILIA DOC BIO- 5323
Ingrédients :
Préchauffer le four à 300°. Enlever le surplus de farine de la pinsa et la faire chauffer au four quelques minutes.
Sortir la pinsa du four et la garnir avec un peu de sauce tomate et de mozzarella. Découper le ragusano en fines lamelles puis les rajouter sur la pinsa.
Passer au four 4 minutes (avec un four classique, 8 minutes à 250°), ajouter la roquette et servir.