Cirigliana, situé en Campanie, s’est spécialisé au fil du temps dans l’élevage de bufflonnes et la production laitière. La société gère l’ensemble du processus de production, de l’élevage de ses 1500 bufflonnes d’où elle tire le lait à la transformation en produits laitiers. L’activité principale de la laiterie est la production de l’AOP Mozzarella di Bufala Campana, qu’elle effectue selon des contrôles stricts. Cirigliana veille au bien-être des animaux et transforme le lait à l’aide de techniques innovantes qui en préservent toutes les qualités organoleptiques.
