Burrata et Jambon San Daniele DOP
Burrata e Prosciutto San Daniele DOP
Vin conseillé :
LAMBRUSCO DI SORBARA SECCO DOC- 6950
Ingrédients :
100 gBurrata Antica Murgia203303
100 gProsciutto di San Daniele DOP Gran Riserva 18 mois Alcisa1070
-Roquette-
-Tomates Cerise-
2.5 clHuile d'olive vierge extra Frantoia120386
25 gParmigiano Reggiano DOP râpé frais Parmareggio 70
Préchauffer le four à 250° et déposer sur du papier sulfurisé des petits tas de parmesan.
Sortir les tuiles du four après 5 minutes de cuisson et les laisser refroidir.
Dans une assiette, préparer un lit de roquette, trancher le Prosciutto di San Daniele DOP finement, découper les tomates cerise en 2 et déposer le tout sur le lit de roquette en faisant le tour de l'assiette.
Déposer la boule de burrata au centre avec les tuiles de parmesan et servir.
