Depuis plus d’un siècle, l’Antica Riseria Tarantola della Bruciata (Albairate – Milan) sélectionne les meilleures variétés de riz cultivées dans la campagne environnante. D’un traitement soigné et moderne est né le riz de la ligne Tarantola, qui va des classiques pour risotto à ceux pour salades, sans oublier le blé complet et la nouvelle ligne bio.
