En 1916, Domenico Cocco crée sa fabrique de pâte artisanale dans son petit village de Fara San Martino puis transmet son patrimoine à son fils Giuseppe. Produites selon des méthodes artisanales anciennes, avec toujours les mêmes techniques et les mêmes procédés de fabrication, les pâtes Giuseppe Cocco subliment le goût et les saveurs remarquables des pâtes d’autrefois. Giuseppe Cocco est aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs producteurs de pâtes italiennes et fournisseur officiel de pâtes de l’État du Vatican.