Salco en toscan ancien désigne le saule, un arbre historiquement important dans les territoires vitivinicoles parce que sur les branches (le “vinco”) se liaient les vignes. Salcheto est le nom du ruisseau qui naît aux pieds de Montepulciano et trace une vallée où les saules abondaient autrefois. Ce ruisseau est la limite de notre entreprise vitivinicole biologique et biodynamique, enracinée dans le district du Vin Noble, au sud-est de la province de Sienne, en Toscane. Le saule, une espèce que nous continuons à replanter pour créer des biomasses qui contribuent à l’autonomie énergétique de notre domaine, est aujourd’hui le symbole de notre logo et de notre engagement pour le développement durable
