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Farine

Découvrez notre sélection de farines Carniato, soigneusement sélectionnées pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Notre gamme comprend une variété de farines de blé, multi céréales, ou sans gluten idéales pour la préparation de pâtes fraîches, de pizzas, de pains et de pâtisseries. Nos farines de blé sont parfaites pour réaliser des pâtes fraîches maison légères et savoureuses, tandis que notre farine spéciale pizza garantit une pâte croustillante et délicieuse qui feront le bonheur de vos clients.

Epicerie italienne

Epicerie italienne

FARINE PIZZA LUNA VERDE
Farine Pizza Luna Verde 10kg
Farine de blé tendre de haute qualité, idéale pour la préparation de pizzas. Avec une texture fine et élastique, cette farine donne une pâte légère et aérée, parfaite pour obtenir une croûte croustillante et dorée.
Code : 43300
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FARINES POUR PIZZAS LUNA GIALLA
Farine Pizza Luna Gialla 10kg
Farine de blé tendre spécialement conçue pour les pizzas napolitaines. Avec une teneur en protéines élevée, cette farine donne une pâte élastique et résistante, idéale pour une cuisson à haute température et une croûte traditionnelle.
Code : 43301
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farine tonda napoletana
Farine Tonda Napoletana 10kg
Farine de blé tendre typiquement utilisée pour la préparation des pizzas napolitaines. Cette farine donne une pâte souple et élastique, parfaite pour obtenir une croûte fine et moelleuse avec une belle couleur dorée.
Code : 43302
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FARINE PIZZA ALLA PALA E PINSA
Farine Pizza alla Pala e Pinsa 10kg
Farine spéciale pour la préparation de la pizza à la pala et de la pinsa romaine. Avec une combinaison de différentes farines de blé, cette farine offre une texture légère et croustillante, parfaite pour une cuisson à haute température.
Code : 43303
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Farine Corccantina
Croccantina per Spolvero 5kg
La Croccantina est un mélange spécial de farine et de semoule que l’on utilise pour étendre le pâton (meilleur rendement, on en utilise moins qu’une semoule classique) et grâce à ses ingrédients, dans votre four, il permettra une meilleure circulation de la chaleur sous la pizza ce qui donne une cuisson uniforme et non pas une pizza crue au centre.
Code : 43304
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farine_00_gran_tenero_43305
Farine Grano Tenero 00 10x1kg
Farine de blé tendre de type 00, parfaite pour la préparation de pizzas, pâtes fraîches et pâtisseries. Avec une texture fine et légère, cette farine offre une excellente élasticité et une bonne absorption des liquides, pour des résultats constants et savoureux.
Code : 43305
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levure_instantanee_43307
Levure Instantanée 500g
La Levure sèche instantanée est issue de la levure fraîche (Saccharomices Cervisiae) avec la différence qu’elle est privée d’eau (70% environ). La levure sèche a un pouvoir de levage constant qui aide à la stabilité de la recette. En effet une partie de la levure fraîche meurt chaque jour que nous la conservons et donc on ne connaîtra jamais exactement son pouvoir
Code : 43307
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FARINE TAGLIO ALLA ROMANA
Farine Taglio alla Romana 10kg
Farine spéciale pour la préparation de la pizza à la romaine. Avec une texture fine et élastique, cette farine donne une pâte légère et croustillante, parfaite pour une cuisson à haute température et une découpe facile en parts généreuses.
Code : 43310
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farine_topre_43311
Farine 5 Céréales Omega 3 10kg
Mélange de farine de blé tendre et de céréales riches en oméga-3, idéal pour une pizza saine et nutritive. Avec une combinaison de céréales complètes, cette farine offre une saveur rustique et une texture moelleuse, enrichissant ainsi votre pizza en nutriments essentiels.
Code : 43311
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Farine Grano Tenero Tipo 00 Bio 2x5kg
Farine de blé tendre biologique de type 00, conditionnée en paquet de 2 sacs de 5 kg. Cette farine de qualité supérieure est parfaite pour la préparation de pizzas, pâtes fraîches et pâtisseries, offrant une texture fine et élastique pour des résultats savoureux et authentiques.
Code : 43312
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farine luna nera platinum
Farine Luna Nera PLATINUM W520 25kg
Farine de blé tendre de qualité professionnelle, idéale pour la préparation de pizzas. Cette farine Luna Nera PLA W520 offre une excellente extensibilité et une bonne absorption d'eau, garantissant une pâte souple et aérée avec une croûte croustillante et dorée. Conditionnée en sac de 25 kg.
Code : 43313
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farine_pizza_sans_gluten_43315
Farine Pizza Sans Gluten 5kg
Farine sans gluten spécialement formulée pour la préparation de pizzas sans gluten. Cette farine de qualité offre une texture légère et élastique, parfaite pour obtenir une croûte croustillante et savoureuse, même sans gluten. Conditionnée en sac de 5 kg.
Code : 43315
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farine_pizza_slim_soja_43316
Farine pour Pizza au Soja 25kg
Farine spécialement conçue pour la préparation de pizzas au soja. Cette farine offre une texture légère et élastique, avec une teneur en protéines élevée pour une pâte résistante et moelleuse. Parfaite pour une alternative nutritive à la farine de blé. Conditionnée en sac de 25 kg.
Code : 43316
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farine_semi_integrale_43317
Farine Semi-Intégrale N°1 10kg
Farine semi-intégrale de blé tendre, riche en fibres et en nutriments. Cette farine offre une saveur rustique et une texture légèrement plus dense que la farine blanche traditionnelle, ajoutant une touche de caractère à vos pizzas et pâtes. Conditionnée en sac de 10 kg.
Code : 43317
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farine_altritempi_multicereali_43329
Farine Altri Tempi Multicéréales 25kg
Mélange de farine de blé tendre et de céréales variées, idéal pour apporter une touche de rusticité et de richesse à vos pizzas. Ce mélange multicéréales offre une texture unique et un goût authentique, enrichissant ainsi vos préparations de pizzas. Conditionnée en sac de 25 kg.
Code : 43329
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Farine à Pizza Luna Azzurra
Farine Pizza Luna Azzurra 25kg
Farine de blé tendre de type 00, de qualité supérieure pour la préparation de pizzas. Cette farine Lunazzurra 00 offre une texture fine et élastique, idéale pour obtenir une croûte croustillante et dorée avec une saveur authentique. Conditionnée en sac de 25 kg.
Code : 43331
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